Κόλιανδρος (Coriandrum sativum)

Περιγραφή

Ο Κόλιανδρος ανήκει στην oiκογένεια Umbelliferae και στο είδος Coriandrum sativum.

Ιδιότητες – χαρακτηριστικά:

Οι σπόροι του έχουν αντισπασμωδικές και διεργετικές ιδιότητες, ανοίγουν την όρεξη, διευκολύνουν την πέψη και την αποβολή των αερίων. Τα αιθέρια έλαια που περιέχουν χρησιμοποιούνται στην φαρμακευτική, αλλά με προσοχή και πάντα κατόπιν ιατρικής συνταγής, διότι πιθανόν να προκαλέσουν διααραχές στα νεύρα και βλάβες στα νεφρά. Στη μαγειρική οι σπόροι του κόλιανδρου, συνδυάζονται με κρέας, ψάρια, σούπες, ψωμί και κυνήγι. Είναι από τα βασικά συστατικά για μείγματα κάρυ. Επίσης χρησιμοποιείται για να δώσει άρωμα σε διάφορα ποτά και μπύρες.

Ο Κόλιανδρος είναι φυτό μονοετές, πόα. Δεν έχει ιδιαίτερες απαιτήσεις ως προς το χώμα, προτιμά θέσεις φύτευσης με ηλιοφάνεια και είναι ευαίσθητο στους παγετούς.

Επιπλέον πληροφορίες