Βιδιανό

Περιγραφή

Μια από τις ελληνικές ποικιλίες αμπέλου.  Το Βιδιανο αποτελεί «κρυμμένο θησαυρό» για κάθε γνώστη οινόφιλο. Πρόκειται για μια λευκή ποικιλία, που προέρχεται από την Κρήτη, και χρησιμοποιείται για την παραγωγή λευκών ξηρών οίνων. Οι παραγωγοί συμφωνούν για τις εξαιρετικές δυνατότητες της ποικιλίας.

Το Βιδιανό είναι μια ποικιλία που εντοπίζεται κυρίως γύρω από την περιοχή του Ρεθύμνου Κρήτης. Δίνει κρασιά κιτρινοπράσινου χρώματος, με έντονα, ξεχωριστά και πολυσύνθετα αρώματα, που ανάμεσα σε άλλα θυμίζουν αυτά του ώριμου ροδάκινου και του βερίκοκου, με νύξεις αρωματικών βοτάνων και ορυκτότητας. Στο στόμα είναι γεμάτα και έχουν υψηλή αλκοόλη, την οποία εξισορροπεί ικανοποιητικά η μετρίως υψηλή οξύτητα. Το στυλ του βιδιανού είναι πλούσιο, ενώ δεν είναι ποτέ καμένο ή άτονο.

Επιπλέον πληροφορίες