- Περιγραφή
Περιγραφή
Η Κερασιά ανήκει στην οικογένεια Rosaceae, στο γένος Prunus avium L. Η κερασιά είναι δένδρο φυλλοβόλο, μεγάλου μεγέθους, με βλάστηση συνήθως ορθόκλαδη. Τα φύλλα της είναι απλά, διπλά οδοντωτά και αδενοφόρα.
Η Κερασιά σχηματίζει απλούς ανθοφόρους οφθαλμούς πλάγια σε λογχοειδή (Μπουκέτα Μαΐου). Η καρποφορία της φέρεται κυρίως στα λογχοειδή αυτά (βλαστοί από 0,5 έως 5 εκ.) και δευτερευόντως σε βλαστούς και λεπτοκλάδια.
Οι ποικιλίες της Κερασιάς είναι σχεδόν κατά κανόνα αυτοστείρες, επομένως για να καρποφορήσουν, πρέπει να γίνει σταυρεπικονίαση. Για την εξασφάλιση αυτής επιβάλλεται η συγκαλλιέργεια ποικιλιών αλληλοσυμβιβαστών και συνανθουσών.
Υπάρχουν βεβαίως και ποικιλίες κερασιών που είναι αυτογόνιμες, όπου δεν απαιτούνται δυο διαφορετικές ποικιλίες για να επιτευχθεί καρποφορία.
Πρέπει να τονιστεί ότι η κερασιά απαιτεί αρκετές ώρες σε ψύχος προκειμένου να καρποφορήσει. Έχει υπολογιστεί ότι χρειάζεται γύρω στις 1000 ώρες σε θερμοκρασίες κάτω από 7 oC.
Ενδεικτικά αναφέρουμε ορισμένες ποικιλίες κερασιάς που διαθέτουμε:
- Bigarreau Burlat. ο καρπός της είναι μεγάλος και καρδιόσχημος. Ο φλοιός είναι γυαλιστερός βαθυκόκκινος και φέρει σάρκα συνεκτική, τραγανή. Θεωρείται ποικιλία εκλεκτής ποιότητας. Ωριμάζει μέσα Μαΐου.
- Τραγανά Έδεσσας. Ο καρπός της είναι μεγάλος και σφαιρικός. Ο φλοιός είναι θαθυκόκκινος και φέρει σάρκα συνεκτική, τραγανή, αρωματική και γλυκιά. Ωριμάζει αρχές Ιουνίου.
- Λαπέν. Ποικιλία αυτογόνιμη. Ο καρπός είναι μεσαίου μεγέθους και σφαιρικός. Ο φλοιός είναι κόκκινος, και η σάρκα τραγανή και γλυκιά.
