Το Φασκόμηλο ανήκει στην οικογένεια Lamiaceae, το είδος Salvia officinalis. Οι ιατρικές, διουρητικές, αντιβακτηριακές ιδιότητές του είναι γνωστές ήδη από την αρχαιότητα. Το φασκόμηλο είναι διεργετικό και άριστο αφέψημα για τον οργανισμό σε περίπτωση ατονίας ή κατάθλιψης έπειτα από σωματική και ψυχική κούραση. Το αιθέριο έλαιο που περιέχει επιδρά στο στομάχι και έχει τονωτικές, αντισπασμωδικές και ανθιδρωτικές ιδιότητες. Επίσης το φασκόμηλο χρησιμοποιείται για την παρασκευή σαμπουάν, οδοντόπαστες και σαπούνια. Στην μαγειρική προτιμάται ευρέως. Το ελαφρύ και πικάντικο άρωμά του, ταιριάζει ιδανικά με ψητά, ρολά και σάλτσες, όπως επίσης αρωματίζει το βούτυρο για το ρύζι και τα μακαρόνια.

Καλλιεργητικές και άλλες συμβουλές:

Το φασκόμηλο είναι θάμνος, αειθαλής, με σαρκώδη φύλλα, τα οποία καλύπτονται από μικρά τριχίδια. Το βρίσκουμε να αυτοφυείται σε νότιες και παραθαλάσσιες περιοχές. Προτιμά πετρώδη και ξηρά εδάφη και ηλιόλουστες τοποθεσίες. Δεν έχει ιδιαίτερες απαιτήσεις στο είδος του χώματος και αντέχει στον παγετό. Γενικά είναι φυτό με μεγάλη προσαρμοστικότητα. Έχει λιγοστούς εχθρούς, κυρίως αφίδες που εύκολα αντιμετωπίζονται, και ενίοτε μπορεί να εμφανιστούν συμπτώματα σκωρίασης.