Η Ελιά Αμφίσσης ανήκει στην οικογένεια Oleaceae . Η Ελιά Αμφίσσης δίνει στρογγυλούς, μεγάλους καρπούς.

Χρήσιμες πληροφορίες:

Παρουσιάζει καλή αντοχή στο ψύχος, το οποίο και το απαιτεί προκειμένου να δώσει ικανοποιητική ανθοφορία.  Σε ορισμένες περιοχές την χρησιμοποιούν ως επιτραπέζια αλλά και για ελαιοπαραγωγή.

Τα ελαιόδεντρα ποικιλίας Αμφίσσης είναι ψηλά, φτάνουν μέχρι και τα 7 μέτρα, αλλά μπορούν να κρατηθούν με το κατάλληλο κλάδεμα μέχρι τα 5 μέτρα. Όψιμης παραγωγής, ανεκτικό σε μέσης σύστασης χώματα.

Δίνουν μια εντελώς ιδιαίτερη ποικιλία επιτραπέζιας ελιάς, με μενεξένιο χρώμα, στρογγυλό περίπου σχήματος, με χορταστική και πλούσια σάρκα. Μεγαλόκαρπο μέγεθος ζυγίζει περίπου 13 γραμ η κάθε ελιά.